Le concept de “Public House” du Blaxton Pub&Grill s’est fait une place dans le cœur des habitants dès sa première implantation sur l’avenue Cartier, dans la région de Montcalm, au Québec.
L’EXPÉRIENCE
L’origine des restaurants Blaxton Pub&Grill est le fruit de plus de 40 ans d’expérience en gestion de restaurants. Issue d’une tradition de Pub Anglais et d’une Public House où tout le monde est le bienvenu à toute heure de la journée.
Depuis sa fondation en 2013, les fondateurs Peter Sgobba et Antoine Rouleau n’ont cessé de faire évoluer leur concept. Menu rassembleur, ambiance détendue, bières populaires et rapport qualité-prix imbattable, les différentes facettes des restaurants Blaxton sont maintenant une référence en matière de qualité de nourriture, de variété de produits locaux et d’ambiance.
Le concept Public House des restaurants Blaxton a su faire sa place dans le cœur des gens dès l’ouverture du premier restaurant sur la rue Cartier dans le quartier Montcalm à Québec.
Le premier Blaxton Pub&Grill sur l’avenue Cartier à Québec en 2013
Les fondateurs de la chaîne de restaurant Blaxton Pub&Grill, Peter Sgobba & Antoine Rouleau
PLAN DÉVELOPPEMENT
Le plan de développement 2020-2030 de la chaîne de restaurants Blaxton Pub&Grill suit son court. Avec les 5 restaurants Blaxton déjà en opération dans la région de Québec, les ouvertures des restaurants du centre commercial Laurier Québec et de Chicoutimi cette année porteront le nombre à 7. Une huitième ouverture est prévue à Trois-Rivières en 2025. Les marchés de Drummondville, Rimouski et Sherbrooke sont prioritaires pour la suite.
À terme, c’est une quarantaine de restaurants Blaxton Pub&Grill qui couvriront le territoire québécois. Le désir d’une expansion contrôlée se traduit par des normes de qualité supérieure et des franchisés choisis pour leurs expériences en affaire et leurs engagements dans leur communauté.
C’est le courtier commercial et ancien Chef de marque chez MTY, Hubert Dumas qui épaule Antoine Rouleau au développement de la chaîne de restaurants Blaxton au Canada.
– Hubert Dumas, courtier commercial
et agent de développement Blaxton
LES RESTAURATEURS RECHERCHENT LA MARQUE BLAXTON
Le franchisé Charles Lacroix et ses associés Bassem Oueslati et le Chef Steve Leroux sont franchisés Blaxton depuis 2019. Depuis la signature de leur première franchise Blaxton, ils ont ouvert une 2e franchise Blaxton
à l’aéroport de Québec l’an dernier et une 3e au Centre Vidéotron en mars 2024.
La chaîne de restaurants Blaxton est construite sur un modèle moderne. Les propriétaires de restaurants Blaxton sont appelés à participer aux différents Comités Directeurs qui sont en place pour l’avancement
de la chaîne. Chaque franchisé peut amener son expertise autour de la table.
Le profil des franchisés recherchés est celui d’un restaurateur qui possède déjà une franchise ou
un restaurant. Des gens qui ont une solide expérience en gestion de restauration en service complet.
Voici deux associés Blaxton qui ont possédé plusieurs franchises de grandes marques nationales
et qui sont maintenant dans la famille Blaxton:
-M.André Savard, ancien directeur-général des Canadiens de Montréal est toujours franchisé d’une grande chaîne canadienne, mais est aussi associé dans trois franchises Blaxton à Québec.
Il est maintenant dans la famille Blaxton, car il lui manquait quelque chose :
« Je cherchais d’autres choses et j’ai trouvé. Ils m’ont donné confiance. » -André Savard
-M.Charles Lacroix Sr. qui a possédé plus de 15 restaurants dans sa carrière est maintenant associé dans
le Blaxton de l’aéroport de Québec. M. Lacroix aime la proximité Blaxton. « Blaxton est rendu mon choix,
car tu parles directement au franchiseur. Ça fait la différence. » -Charles Lacroix Sr.
Le Chef Steve Leroux est entouré de ses associés Bassem Oueslati et de Charles Lacroix au Blaxton Lebourgneuf.
– Charles Lacroix, franchisé
– Le Chef Steve Leroux, franchisé
Une première franchise Blaxton en format « free standing » ouvrira ses portes à Trois-Rivières en 2025.
POURQUOI VOULOIR SON RESTAURANT BLAXTON
Un Blaxton s’intègre facilement à son environnement. Sans jamais se dénaturer, le design du Blaxton s’adapte
à son local. Que ce soit dans un immeuble à bureaux,un centre d’achat, un ‘strip commercial’, en ‘free standing’
ou en pignon sur rue. Le menu et l’ambiance nouveau genre du Blaxton lui donnent un avantage concurrentiel
vis-à-vis les autres grandes chaînes nationales dans un même marché. Un restaurant Blaxton se positionne dans la catégorie des restaurants décontractés haut de gamme (upscale casual dinning). Occupant entre 5000 à 6000 pieds carrés, la moyenne des places assises est de 200 personnes. Les ventes au pied carré varient entre 500$ et 1000$ selon le marché. Le plan de financement Blaxton/Desjardins aide le franchisé jusqu’à la hauteur de 60% de financement.
L’ÉQUIPE DE BLAXTON FRANCHISE CANADA
Le franchisé est soutenu par l’équipe de choc du bureau-chef de Blaxton Franchise Canada. De la conception des plans jusqu’à l’ouverture de l’établissement, le propriétaire-opérateur d’un restaurant Blaxton se sens accompagné à tout instant. Le franchisé reçoit ses formations de départ à l’Université Blaxton, situé directement au bureau-chef à Lévis.
Le directeur des opérations Julien Miserez et la directrice de territoire Florence Larouche s’assurent ensuite de la bonne compréhension du franchisé pour l’opération de son restaurant. Les Formations Continues et les différents Comités Directeurs gardent les propriétaires de restaurant Blaxton en touche régulière avec le franchiseur Blaxton Franchise Canada.
Les avantages de la chaîne de restaurant Blaxton Pub&Grill favorisent la réussite de ses franchisés. Nos royautés étant parmi les plus basses au Canada, cela donne de la marge de manoeuvre aux franchisés de restaurant Blaxton pour leur réussite en affaire. Les frais de la publicité nationale sont adaptés à la réalité du territoire.
Notre programme unique de ristourne d’achat récompense le travail de chacun. La participation des franchisés aux différents comités directeurs de la chaîne et les territoires protégés permettent aux restaurateurs de se sentir écoutés et épaulés par la chaîne.
Intérieur chaleureux et matériaux nobles, les designers des restaurants Blaxton ne font aucun compromis. Ici, le Blaxton Lévis en 2016.
Notre concept de Public House a évolué au fil du temps avec l’ouverture de nouvelles franchises, sans jamais sacrifier son authenticité. Le menu diversifié de Blaxton Pub&Grill, associé à un engagement pour des ingrédients de qualité et un service convivial, est vraiment ce qui le différencie de la concurrence.
Le désir d’une expansion saine repose sur des normes strictes de contrôle de la qualité et sur un engagement à établir les bons partenariats. Les franchisés sont sélectionnés pour leur expérience en affaires, leur engagement communautaire et leur adhésion à la vision des fondateurs, qui ont développé un modèle d’affaires bien défini et travaillent en étroite collaboration avec des partenaires pour s’assurer que chaque Blaxton Pub&Grill est une histoire à succès.
LES AVANTAGES BLAXTON
La chaîne de restaurants Blaxton Pub&Grill présente plusieurs avantages qui favorisent la réussite
des franchisés.
- Des royautés parmi les plus basses au Canada pour des entreprises comparables
- Campagnes publicitaires nationales adaptées aux différentes réalités de chaque franchisé
- Programme de rachat généreux
- Service de soutien pour stimuler les ventes
- Participation des franchisés aux comités de direction
- Protection du territoire et plans d’expansion bien définis
PROFILE REQUIS
- Entrepreneur passionné avec une expérience professionnelle pertinente
- Expérience dans le secteur de la restauration
- Engagement communautaire et réseau local pouvant être mis à profit
SERVICE ET SUPPORT
BFC vous accompagne, et toujours plus
- Aide à la recherche de l’emplacement idéal
- Aide à l’étude du marché local
- Plans et conception
- Ouverture du restaurant
- Formation des gérants
- Systèmes de comptabilité
- Contrôle des coûts
- Formation professionnelle continue
- Élaboration de menus et stratégies promotionnelles
- Achats groupés
- Outils de mesure, de suivi et de réalisation des objectifs
- Suivi de l’évolution du marché
- Campagnes publicitaires
- Équipe de direction expérimentée
INVESTISSEMENT
- 30,000$ buy-in par franchise
- Surface entre 5000-6000 pieds carrés
- Investissement total : à partir de 900 000$
- Mise de fonds : à partir de 600 000$
- 4,5 % de royauté / 1,5 % de publicité
- Durée du contrat de franchise : 10 ans + 5 + 5
CONVERSION D'UN RESTAURANT EXISTANT
Propriétaire d’un restaurant ou d’un local meublé existant ?
Transformez votre établissement en Blaxton Pub & Grill et bénéficiez de la force de notre réseau avec un investissement réduit et une rentabilité accrue.
- Investissement initial réduit
- Augmentation de la rentabilité
- Analyse des coûts de transformation.
À RÉALISER PAR L'INVESTISSEUR
- Réception et étude du contrat de franchise
- Participation à l’élaboration du plan d’affaires
- Rencontres et négociations avec le bailleur éventuel
- Demande de financement (PPE)
- Enregistrement de la société auprès du REQ
- Finalisation du plan de financement
- Signature du contrat
ÉLABORATION DES PLANS
- Élaboration de plans d’aménagement en collaboration avec le franchiseur, le franchisé et l’équipe d’architectes.
ÉTAPE FINAL
- Début de la construction du nouveau Blaxton Pub&Grill
- Embauche et formation des employés par le franchisé
- Formations théoriques et respect des normes et pratiques
- Ouverture du nouvel établissement
