Le concept de “Public House” du Blaxton Pub&Grill s’est fait une place dans le cœur des habitants dès sa première implantation sur l’avenue Cartier, dans la région de Montcalm, au Québec.

L’EXPÉRIENCE

Les restaurants Blaxton Pub & Grill sont le fruit de plus de 40 ans d’expertise en gestion de restaurants. Inspirés par la tradition des Pubs anglais et des Public Houses, des lieux accueillants à toute heure du jour, les établissements Blaxton incarnent une ambiance chaleureuse où tout le monde se sent chez soi.

Depuis l’ouverture du premier restaurant en 2013 sur la rue Cartier, dans le quartier Montcalm à Québec, les fondateurs Peter Sgobba et Antoine Rouleau n’ont cessé de faire évoluer le concept. Leur vision? Offrir un menu rassembleur, une atmosphère détendue, une sélection de bières populaires et un rapport qualité-prix inégalé.

Aujourd’hui, Blaxton est devenu une référence incontournable pour la qualité de sa cuisine, la richesse des produits locaux proposés et son ambiance conviviale qui reflète l’authenticité des pubs d’autrefois.

Le premier Blaxton Pub&Grill sur l’avenue Cartier à Québec en 2013

Les fondateurs de la chaîne de restaurant Blaxton Pub&Grill,  Peter Sgobba & Antoine Rouleau

PLAN DÉVELOPPEMENT

Le développement stratégique de la chaîne de restaurants Blaxton Pub & Grill progresse conformément à la vision établie pour la période 2020–2030.

Avec six établissements déjà bien implantés dans la région de Québec et un autre à Chicoutimi, Blaxton compte actuellement sept restaurants en activité.

Les prochaines étapes de croissance ciblent les marchés clés de Drummondville, Trois-Rivières et Sherbrooke, identifiés comme prioritaires pour l’expansion à court terme.

L’objectif à long terme est clair : atteindre une trentaine de restaurants à travers le Québec, tout en assurant une croissance maîtrisée. Cette approche repose sur :

  • Des normes de qualité strictes, tant au niveau du service que de l’expérience client;
  • La sélection rigoureuse de franchisés engagés, choisis pour leur expérience entrepreneuriale et leur ancrage dans la communauté.

Blaxton mise sur une expansion durable et responsable, fidèle à ses valeurs d’authenticité, de convivialité et de qualité.

LES RESTAURATEURS RECHERCHENT LA MARQUE BLAXTON

Depuis 2019, Bassem Oueslati et le Chef Steve Leroux, nos premiers franchisés, incarnent parfaitement le succès du modèle Blaxton Pub & Grill. Après l’ouverture de leur premier restaurant, ils ont rapidement saisi le potentiel de la marque en lançant deux autres franchises :

  • Une succursale à l’Aéroport international Jean-Lesage de Québec
  • Et plus récemment, en mars 2024, un établissement au Centre Vidéotron.

Le réseau Blaxton repose sur un modèle moderne et collaboratif, où les franchisés ne sont pas de simples exploitants, mais de véritables partenaires stratégiques. Ils sont invités à siéger sur différents comités directeurs, qui orientent les décisions et l’évolution de la chaîne.

Chaque franchisé peut ainsi mettre à profit son expérience terrain et contribuer activement à l’innovation et à la croissance du réseau.

Nous recherchons des restaurateurs d’expérience, qui possèdent déjà une franchise ou un restaurant, et qui maîtrisent la gestion d’un établissement en service complet. Des gens de terrain, passionnés, impliqués et ancrés dans leur communauté.

-M.André Savard, ancien directeur-général des Canadiens de Montréal est toujours franchisé d’une grande chaîne canadienne, mais est aussi associé dans trois franchises Blaxton à Québec. Il est maintenant dans la famille Blaxton, car il lui manquait quelque chose :

« Je cherchais d’autres choses et j’ai trouvé. Ils m’ont donné confiance. » -André Savard

POURQUOI VOULOIR SON RESTAURANT BLAXTON

Le concept Blaxton Pub & Grill se distingue par sa flexibilité d’intégration dans divers environnements commerciaux, tout en conservant une identité forte et une signature visuelle cohérente.

UN CONCEPT ADAPTABLE, UNE MARQUE DISTINCTIVE

Un restaurant Blaxton peut s’implanter dans plusieurs types de sites, tels que :

  • Immeubles à bureaux
  • Centres commerciaux
  • Strips commerciaux
  • Bâtiments autonomes (free-standing)
  • Emplacements en pignon sur rue

Grâce à un design intelligent et adaptable, chaque Blaxton reflète l’esprit de la marque tout en s’harmonisant avec son quartier.

UNE EXPÉRIENCE QUI SE DÉMARQUE

Le menu rassembleur, l’ambiance nouveau genre et le positionnement haut de gamme décontracté (upscale casual dining) permettent à Blaxton de se distinguer nettement des autres grandes chaînes nationales dans les marchés locaux.

DES CHIFFRES QUI PARLENT

  • Superficie moyenne : 5 000 à 6 000 pi²
  • Capacité d’accueil : Environ 200 places assises
  • Ventes au pied carré : Entre 500 $ et 1 000 $, selon le marché

Ces performances font de Blaxton un investissement solide et une valeur sûre dans l’univers de la restauration.

L’ÉQUIPE DE BLAXTON FRANCHISE CANADA

Chez Blaxton Franchise Canada, nous croyons fermement qu’un franchisé bien soutenu est un franchisé performant. C’est pourquoi chaque propriétaire-opérateur est accompagné du début à la fin par une équipe expérimentée et dédiée, basée au bureau-chef de Lévis. De la conception des plans à l’ouverture officielle, le franchisé bénéficie d’un encadrement rigoureux, professionnel et humain. Notre objectif est simple : assurer la réussite de chaque nouveau restaurant Blaxton.

L’accompagnement ne s’arrête pas à l’ouverture. Le directeur des opérations, le directeur de territoire et le département marketing travaillent ensemble pour assurer une intégration réussie, un lancement efficace et une exploitation optimale du restaurant.

Chez Blaxton, les franchisés demeurent en contact régulier avec le franchiseur grâce aux formations continues, qui permettent de suivre les tendances et d’améliorer les performances, ainsi qu’à la participation active à divers comités directeurs, où ils peuvent partager leur expertise et influencer le développement du réseau.

Dès le démarrage, les franchisés reçoivent leur formation initiale à l’Université Blaxton, située directement à notre siège social. Ce programme complet est animé par nos différents départements spécialisés : administratif et financier (soutien à la gestion, aux budgets, aux projections et à la rentabilité), opérations (formation pratique et stratégique assurée par le directeur général des opérations et les directeurs de territoire) ainsi que cuisine et produits alimentaires (formation dirigée par notre chef corporatif, axée sur la qualité, la constance et la maîtrise du menu Blaxton).

Intérieur chaleureux et matériaux nobles, les designers des restaurants Blaxton ne font aucun compromis. Ici, le Blaxton Lévis en 2016.

NOTORIÉTÉ BLAXTON

Notre concept de Public House a évolué au fil des années avec l’ouverture de nouvelles franchises, tout en demeurant fidèle à son authenticité.
Ce qui distingue véritablement Blaxton Pub & Grill, c’est un menu diversifié, conçu avec des ingrédients de qualité, et un service chaleureux qui crée une expérience unique pour chaque client.

Notre volonté d’expansion repose sur une croissance saine, soutenue par des normes rigoureuses de contrôle de la qualité et des partenariats stratégiques.
Nos franchisés sont soigneusement sélectionnés pour leur expérience entrepreneuriale, leur implication dans la communauté et leur adhésion à la vision des fondateurs.
Ces derniers ont bâti un modèle d’affaires solide et collaborent étroitement avec chaque partenaire afin de faire de chaque Blaxton Pub & Grill une véritable réussite.

UN APPUI CONCRET POUR LES FRANCHISÉS

Grâce au partenariat Blaxton / Desjardins, les futurs franchisés peuvent bénéficier d’un financement pouvant atteindre 60 % du projet. Ce soutien permet de faciliter le démarrage tout en assurant une base financière saine et durable.

En résumé, choisir Blaxton, c’est :

• Rejoindre une marque forte et en pleine croissance
• Bénéficier d’un modèle rentable et adaptable
• Être soutenu par une équipe engagée et accessible
• Offrir une expérience client unique dans un marché compétitif
• Investir dans un concept éprouvé, au cœur des communautés québécoises

QUOI
SAVOIR ?

LES AVANTAGES BLAXTON

La chaîne de restaurants Blaxton Pub&Grill présente plusieurs avantages qui favorisent la réussite des franchisés.

  • Des royautés parmi les plus basses au Canada pour des entreprises comparables
  • Campagnes publicitaires nationales adaptées aux différentes réalités de chaque franchisé
  • Programme de rachat généreux
  • Service de soutien pour stimuler les ventes
  • Participation des franchisés aux comités de direction
  • Protection du territoire et plans d’expansion bien définis

PROFIL REQUIS

  • Entrepreneur passionné avec une expérience professionnelle pertinente
  • Expérience dans le secteur de la restauration
  • Engagement communautaire et réseau local pouvant être mis à profit

SERVICE ET SUPPORT

BFC vous accompagne, et toujours plus

  • Aide à la recherche de l’emplacement idéal
  • Aide à l’étude du marché local
  • Plans et conception
  • Ouverture du restaurant
  • Formation des gérants
  • Systèmes de comptabilité
  • Contrôle des coûts
  • Formation professionnelle continue
  • Élaboration de menus et stratégies promotionnelles
  • Achats groupés
  • Outils de mesure, de suivi et de réalisation des objectifs
  • Suivi de l’évolution du marché
  • Campagnes publicitaires
  • Équipe de direction expérimentée

INVESTISSEMENT

  • 40,000$ buy-in par franchise
  • Surface entre 5000-6000 pieds carrés
  • Investissement total : à partir de 900 000$
  • Mise de fonds : à partir de 600 000$
  • 4,5 % de royauté / 1,5 % de publicité
  • Durée du contrat de franchise : 10 ans + 5 + 5

CONVERSION D'UN RESTAURANT EXISTANT

Propriétaire d’un restaurant ou d’un local meublé existant ?

Transformez votre établissement en Blaxton Pub & Grill et bénéficiez de la force de notre réseau avec un investissement réduit et une rentabilité accrue.

  • Investissement initial réduit
  • Augmentation de la rentabilité
  • Analyse des coûts de transformation.

PAR OÙ COMMENCER?

À RÉALISER PAR L'INVESTISSEUR

 
  • Réception et étude du contrat de franchise
  • Participation à l’élaboration du plan d’affaires
  • Rencontres et négociations avec le bailleur éventuel
  • Demande de financement (PPE)
  • Enregistrement de la société auprès du REQ
  • Finalisation du plan de financement
  • Signature du contrat

ÉLABORATION DES PLANS

  • Élaboration de plans d’aménagement en collaboration avec le franchiseur, le franchisé et l’équipe d’architectes.

ÉTAPE FINAL

  • Début de la construction du nouveau Blaxton Pub&Grill
  • Embauche et formation des employés par le franchisé
  • Formations théoriques et respect des normes et pratiques
  • Ouverture du nouvel établissement

NOS VALEURS

QUALITÉ
SERVICE
INNOVATION

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