The “Public House” concept of the Blaxton Pub&Grill made its place in locals’ hearts right from the beginning with its first location on avenue Cartier, in the Montcalm region of Quebec.
L’EXPÉRIENCE
L’origine des restaurants Blaxton Pub&Grill est le fruit de plus de 40 ans d’expérience en gestion de restaurants. Issue d’une tradition de Pub Anglais et d’une Public House où tout le monde est le bienvenu à toute heure de la journée.
Depuis sa fondation en 2013, les fondateurs Peter Sgobba et Antoine Rouleau n’ont cessé de faire évoluer leur concept. Menu rassembleur, ambiance détendue, bières populaires et rapport qualité-prix imbattable, les différentes facettes des restaurants Blaxton sont maintenant une référence en matière de qualité de nourriture, de variété de produits locaux et d’ambiance.
Le concept Public House des restaurants Blaxton a su faire sa place dans le cœur des gens dès l’ouverture du premier restaurant sur la rue Cartier dans le quartier Montcalm à Québec.
Le premier Blaxton Pub&Grill sur l’avenue Cartier à Québec en 2013
Les fondateurs de la chaine de restaurant Blaxton Pub&Grill, Antoine Rouleau & Peter Sgobba, ici en 2013
PLAN DÉVELOPPEMENT
Le désir d’une expansion contrôlée se traduit par des normes de qualité supérieure et des franchisés choisis pour leurs expériences en affaires et leurs engagements dans leur communauté.
Les fondateurs sont armés d’un modèle d’affaire bien défini et d’une volonté d’aller plus loin, en travaillant de pairs avec leurs futurs partenaires. Suite à l’ouverture de 4 restaurants dans la région de Québec, de prochaines inaugurations sont prévues à Trois-Rivières, Sorel-Tracy, Drummondville et Lachute dans les 24 prochains mois. À terme, c’est une quarantaine de restaurants Blaxton qui couvrira le territoire Québécois.
C’est le courtier commercial et ancien Chef de marque de MTY, Hubert Dumas qui épaule Antoine Rouleau au développement de la chaine de restaurant Blaxton au Canada.
– Hubert Dumas, courtier commercial et agent de développement Blaxton
FRANCHISÉS RECHERCHENT BLAXTON
Le franchisé Charles Lacroix et ses associés Bassem Oueslati et le Chef Steve Leroux sont franchisés Blaxton depuis 2018. Depuis la signature de leur première franchise Blaxton, ils ont ouvert une 2e franchise Blaxton à l’aéroport de Québec l’an dernier et ouvriront leur 3e franchise dans la région de Québec cette année.
La chaine de restaurant Blaxton est construite sur un modèle moderne. Les propriétaires de restaurants Blaxton sont appelé à participer aux différents Comités Directeurs qui sont en place pour l’avancement de la chaine. Chaque franchisé peut amener son expérience autour de la table.
Le profil des franchisés recherchés est celui d’un restaurateur qui possède déjà une franchise ou un restaurant. Des gens qui ont une solide expérience en gestion de restauration en service complet.
Voici deux associés Blaxton qui ont possédé plusieurs franchises de grandes marques nationales et qui sont maintenant dans la famille Blaxton.
M. André Savard, ancien directeur-général des Canadiens de Montréal est toujours franchisé d’une grande chaine canadienne, mais est aussi associé avec le restaurant Blaxton de la rue Cartier à Québec. Il est maintenant dans la famille Blaxton, car il lui manquait quelque chose : « Je cherchais d’autres choses et j’ai trouvé. Ils m’ont donné confiance. »
– André Savard
M. Charles Lacroix Sr. qui a possédé plus de 15 restaurants dans sa carrière est maintenant associé dans le Blaxton de l’aéroport de Québec. M. Lacroix aime la proximité Blaxton. « Blaxton est rendu mon choix, car tu parles directement au franchiseur. Ça fait la différence. »
– Charles Lacroix Sr.
Le Chef Steve Leroux est entouré de ses associés Bassem Oueslati et de Charles Lacroix au Blaxton Lebourgneuf.
– Charles Lacroix, franchisé
– Le Chef Steve Leroux, franchisé
Une première franchise Blaxton en format « free standing » ouvrira ses portes à Trois-Rivières en 2024.
POURQUOI VOULOIR SON RESTAURANT BLAXTON
Un Blaxton s’intègre facilement à son environnement. Sans jamais se dénaturer, le design du Blaxton s’adapte à son local. Que ce soit dans un immeuble de bureaux, un centre d’achat, un “strip commercial”, en “free standing” ou en pignon sur rue.
Le menu et l’ambiance nouveau genre du Blaxton lui donne un avantage concurrentiel vis-à-vis les autres grandes chaines nationales dans un même marché. Un restaurant Blaxton se positionne dans la catégorie des restaurants décontractés haut de gamme (upscale casual dinning). Occupant entre 6000 à 8000 pieds carrés, la moyenne de place assise est de 250 personnes. Les ventes au pied carré varient entre 450$ et 1000$ selon le marché. Le plan de financement Blaxton/Desjardins aide le franchisé jusqu’à la hauteur de 60% de financement.
Les avantages de la chaine de restaurant Blaxton Pub&Grill favorisent la réussite de ses franchisés. Nos royautés étant parmi les plus basses au Canada, donne de la marge de manoeuvre au franchisé de restaurant Blaxton pour leur réussite en affaire. Les frais de la publicité nationale sont adaptés à la réalité du territoire. Notre programme unique de ristourne d’achat récompense le travail de chacun.
La participation des franchisés aux différents comités directeurs de la chaine et les territoires protégés permettent aux restaurateurs de se sentir écoutés et épaulés par la chaine. Nouveauté, rentabilité, créativité, Blaxton.
Intérieur chaleureux et matériaux nobles, les designers des restaurants Blaxton ne font aucun compromis. Ici, le Blaxton Lévis en 2016.
L’ÉQUIPE DE BLAXTON FRANCHISE CANADA
Le franchisé est soutenu par l’équipe de choc du bureau-chef de Blaxton Franchise Canada. De la conception des plans jusqu’à l’ouverture de l’établissement, le propriétaire-opérateur d’un restaurant Blaxton se sens accompagné à tout instant. Le franchisé reçoit ses formations de départ à l’Université Blaxton, situé directement au bureau-chef à Lévis.
La directrice aux opérations Manon-Élène Couturier et son équipe s’assurent ensuite de la bonne compréhension du franchisé pour l’opération de son restaurant. Les Formations Continues et les différents Comités Directeurs gardent les propriétaires de restaurant Blaxton en touche régulière avec le franchiseur Blaxton Franchise Canada.
Our Public House concept evolved over time with the opening of new franchises, without ever sacrificing any of its authenticity. Blaxton Pub&Grill’s diversified menu offering, paired with a commitment to quality ingredients and convivial service is truly what sets it apart from competition.
The desire for a healthy expansion is based on strict standards of quality control and a commitment to building the right partnerships. Franchisees are selected for their business experience, community engagement and adherence to the founders’ visions, whom have developed a well-defined business model and work closely with partners to ensure each Blaxton Pub&Grill is a success story.
THE BLAXTONS ADVANTAGES
The Blaxton Pub&Grill restaurant chain has several advantages that prioritizes franchisee success.
- Royalty payments among the lowest in Canada for comparable businesses
- National advertising campaigns adapted to the different realities of each franchisee
- Generous buy-back program
- Support service to stimulate sales
- Franchisee participation in directing committees
- Territory protection and well-defined expansion plans
REQUIRED PROFILE
- Passionate entrepreneur with relevant business experience
- Background in restaurant industry
- Community engagement and local network that can be leveraged
SERVICE AND SUPPORT
BFC accompanies you, and always more
- Support in finding the perfect location
- Local market research assistance
- Floor plans and design
- Restaurant opening
- Manager trainings
- Accounting systems
- Cost controls
- Continued professional trainings
- Menu development and promotional strategies
- Group buying
- Tools to measure, track and achieve objectives
- Monitoring of market developments
- Publicity campaigns
- Experienced senior management team
INVESTMENT
- 30,000$ buy-in per franchise
- Surface area between 4000-8000 square feet
- Total investment: starts at 800,000$
- Downpayment: starts at 400,000$
- 3.5% royalty fee / 1% Publicity
- Duration of franchise contract: 10 years + 5 + 5
EXISTING RESTAURANT CONVERSION
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Convert your establishment into a Blaxton Pub & Grill and benefit from the strength of our network with reduced investment and increased profitability.
- Lower initial investment
- Increased profitability
- Analysis of conversion costs.
TO BE DONE BY INVESTOR
- Reception and study of the franchise contract
- Participation in the design of the business plan
- Meetings and negotiations with the eventual landlord
- Financing requests (PPE)
- Company registration with the REQ
- Finalization of the financing plan
- Signature of contract
THEN
- Elaboration of layout plans in collaboration with franchisor, franchisee and architecture team
FINAL STEPS
- Beginning of construction of the new Blaxton Pub&Grill
- Employee hiring and training by franchisee
- Theoretical trainings and adherence to standards and practices
- Opening of new location
